扒开黑女人P大荫蒂,亚洲AV日韩AV女同同性,疯狂试爱的视频免费观看

  • <dd id="w6skq"></dd>

    <button id="w6skq"></button>
    <tbody id="w6skq"><noscript id="w6skq"></noscript></tbody>
    1. <progress id="w6skq"></progress>

      1. 食品中鹽的完整指南

        在碗里的粉紅鹽有許多方法可以測量和分析食物中的鹽。以下是我們為什么需要食物中的鹽,它對我們的健康的影響以及用于測量它的不同方法的細分。向下滾動以閱讀整篇文章,或單擊下面的某個點跳轉到該主題。

          1.  關于食物中的鹽
          2. 鈉對健康的影響
          3. 鈉分析方法
            1. 方法1:折射計
            2. 方法2:電導率(EC)
            3. 方法3:離子敏感電極(ISE)
            4. 方法4:滴定
            5. 結論和總結

        關于食物中的鹽

        鈉天然存在并作為食品中的添加劑發生。它通常以氯化鈉(NaCl)的形式添加到食品中,但也可以以其他形式添加,包括亞硝酸鈉,碳酸氫鈉(小蘇打),苯甲酸鈉和谷氨酸鈉(MSG)。將這些化合物添加到食品中以增強風味,充當粘合劑和/或抑制微生物生長以延長產品的保質期。

        據估計,我們攝入鈉攝入量高達75%  來自包裝食品或餐館食品。

        鈉的其他主要貢獻者是食鹽,調味品和其他調味料,如調味鹽。重要的是要注意,并非所有的鹽都含有氯化鈉。還有其他鹽,包括氯化鉀(KCl)和氯化鈣(CaCl 2)。但一般來說,氯化鈉是添加到食物中**常見的鹽之一。

        圖表顯示食物中的鹽的來源

        鈉對健康的影響

        鈉是我們所有人必需的礦物質。神經和肌肉系統必須起作用。它主要存在于血液和細胞外液中。血液中的鈉含量對血壓有影響。例如,血液中鈉水平的增加將增加血容量。血容量的增加會增加血壓。

        高血壓有許多不利影響,包括心血管疾病,充血性心力衰竭和腎臟疾病的風險增加。

        立即開始測試氯化鈉

        我們攝入鈉的主要來源是氯化鈉。醫學研究所的食品和營養委員會指出,對于9-50歲的個體,鈉的足夠攝入量(AI)為   每天1.5克。這不應與建議的每日津貼相混淆。所需的鈉量(AI)是一般性陳述。

        有許多例子需要更高的鈉攝入量。例如,與久坐不動的人相比,出汗很多的運動員在出汗時會失去更多的鈉。

        醫學研究所的食品和營養委員會還指出,為了防止14歲及以上的人血壓變化,鈉的可耐受的上限(UL)攝入量為每天2.3克,相當于大約1茶匙的食鹽(NaCl)中。

        必須測量加工和制造食品中的鈉含量,并在標簽的營養成分部分中注明。列出鈉與一份食物中鈉的每日相關百分比值(%DV)一起列出。100%DV小于2.4克/天。食物也可根據每份鈉的含量進行標記,以便快速識別。

        此表顯示公司必須遵循的標簽指南。

        鈉分析方法

        有許多不同的方法可用于測定食物中的鈉(鹽)含量,每種方法都有其自身的優點和局限性。選擇使用方法是在設計質量保證計劃時做出的重要決定。

        確定適當方法的考慮因素包括設備成本,期望的準確度以及執行測試的人員的經驗水平。確定鈉鹽含量的**常用測量方法包括:

            • 折光

            • 電導率

            • 離子選擇性電極(ISEs)

            • 滴定

        方法1:折射計

        該方法基于折射率確定物質的鹽含量。通過將光穿過棱鏡進入樣品并測量光如何彎曲來確定折射率。折射計確定樣品的臨界角。臨界角是沒有光折射并且所有光都在內部反射的角度。

        鹽度折射儀陰影線

        折射法可用于確定各種參數,包括糖,丙二醇,明膠和鹽。

        每個折射計都基于密度和溫度對特定測量參數的折射率的影響。將折射率轉換為測量單位,例如%Brix(可溶性固體,如蔗糖)或%鹽。

        折射儀有兩種類型:數字和機械。

        機械折射儀

        使用機械折射儀,將樣品放在棱鏡上,用戶通過目鏡觀察“陰影線”以確定該臨界角。由于溫度極大地影響折射率,因此使用雙金屬條來實現溫度補償,所述雙金屬條在由于溫度變化而膨脹或收縮時移動透鏡或標尺。

        手動折光儀是一種低成本的投資,但由于確定“陰影線”的主觀性,環境光的變化以及有限的溫度補償而具有有限的精度。

        數字折射儀

        數字折射儀使用固定波長的內部光源。該內部光通過棱鏡進入樣品,內部光檢測器識別臨界角。

        數字折射儀消除了手動確定陰影線的主觀性,并且由于使用了預編程算法而改善了溫度補償; 他們還可以在較低溫度的價格投資下,在更寬的溫度范圍內進行測量

        折射計由于其低啟動成本而且不使用化學試劑而具有吸引力。只需要一小部分樣本。這使它們成為在簡單溶液中定量使用的理想選擇,例如鹽水溶液。但是,這種方法并不特定于鹽。樣品中存在的其他物質會改變折射率。這些物質包括脂肪,糖和礦物質。


        HI96821數字折射儀

        方法2:電導率(EC)

        食鹽在溶液中作為兩種離子解離:鈉和氯。由于離子是帶電粒子,因此更容易導電。結果,電導率(EC)計可用于估計溶解在溶液中的鹽的量。一旦獲得EC測量值,必須應用鹽特異性的轉換因子以獲得溶液中的鹽量。許多儀表都內置了此計算功能。

        有兩種主要類型的探針用于測量食品中的電導率:電流探針和電位探針。

        安培探針

        電化學探針由兩個彼此間隔已知距離的電極制成。該距離稱為細胞常數。然后將電壓施加到兩個電極并在它們之間測量電流。**終可以確定電阻,其可以用于計算電導率。

        電流型電導率探針具有需要低樣品尺寸的優點,并且通常比其他電導率技術便宜。然而,使用電流傳感器,不同范圍的鹽需要不同的電池常數。這意味著不同范圍需要多個傳感器。

        電位電導率傳感器

        電位計電導率傳感器使用四個環形電極。這些電極中的兩個是傳感電極; 另外兩個是驅動電極。驅動電極施加交流電壓,該電壓在溶液中感應出電流。傳感電極測量電壓降,測量值轉換為電導率。

        電位計電導率傳感器具有廣泛的測量范圍,幾乎可以覆蓋所有食品樣品。然而,由于所有四環探針所需的空間,這些探針通常需要更多樣品以使電極完全浸沒。這些探針也往往更昂貴,部分原因是它們制造所需的鉑。

        電導率代表了QC設置的一個有吸引力的選擇,因為它易于使用且價格合理。然而,電導率探針測量電導率,而不是特定的鹽。這意味著任何離子(例如鈣,鎂等)都會干擾測量。因此,電導率測量僅估計鹽含量而不是提供精確值。

        HI931102米方法3:離子選擇電極(ISE)

        確定食物中鹽含量的第三種方法是使用離子選擇性電極。這通常被稱為ISE。

        ISE是一種化學傳感器,用于確定溶液中特定離子的濃度。在鈉ISE中,**是鈉敏感的玻璃燈泡。像pH電極一樣,ISE遵循Nernstian響應,這允許我們將毫伏(mV)讀數與濃度值相關聯。

        ISE需要注意確保準確的測量。

        鈉ISE的玻璃燈泡必須始終在電解質溶液中水合。此外,電極燈泡需要定期蝕刻以確保在測量之前暴露出新的傳感玻璃層。

        必須每天校準ISE以確保準確測量。校準標準應包括食物中鈉含量的預期濃度。例如,一個校準標準品的濃度應高于預期值,另一個校準標準品的濃度應低于預期值。

        離子強度調節劑(ISA)也必須以固定的比例添加到校準標準品和樣品中,以獲得準確的讀數。電極響應受離子濃度和離子活性的影響。ISA標準化校準標準品和樣品之間的離子活度,確保電極響應的變化基于離子濃度的變化。校準完成后,可以進行液體或固體樣品的測量。固體樣品需要預處理以制備漿料,然后可以用探針測量漿料。

        鈉ISE特定于鈉測量并且易受干擾。使用ISE測量鈉的啟動成本是適中的。需要具有ISE濃度讀數的pH計或專用的鈉ISE計,以及ISE,ISA和校準標準。

        方法4:滴定

        滴定是食品制造商與內部實驗室進行鹽分析的**常用方法。

        包括奶酪,肉類和蔬菜在內的各種食品包括AOAC在內的組織參考滴定方法。滴定是使用已知濃度的溶液(滴定劑)來確定未知溶液(分析物)的濃度的過程。

        基于用于達到終點的滴定劑的量計算結果。端點可以對應于使用化學指示劑的顏色變化,或者使用電位傳感器(例如氯化物或銀ISE)進行檢測。

        手動滴定:莫爾法

        通過滴定測定鹽含量的一種方法是通過莫爾法。歷史上,Mohr方法是一種手動滴定方法,使用硝酸銀作為滴定劑,鉻酸鉀作為顏色指示劑。在該滴定中,使用容量滴定管將硝酸銀滴定劑手動添加到具有氯化物分析物作為指示劑的樣品中。

        銀和氯離子之間的反應產生不溶的氯化銀(AgCl)沉淀。加入硝酸銀直**所有氯離子與硝酸銀反應。此時,任何額外的硝酸銀將過量,導致銀離子的存在。

        手動滴定滴定管然后銀離子將與鉻酸鉀顏色指示劑結合,在溶液中產生紅色。這表示滴定的終點。然后根據加入的硝酸銀的體積計算氯化物濃度,然后用于推斷鈉或氯化鈉含量。

        手動滴定依賴于顏色指示器變化的主觀解釋。

        因此,該方法容易過高估計鹽含量。手動滴定的另一個挑戰是精確測量所用的滴定劑。

        使用硝酸銀滴定劑,顏色指示劑,容量滴定管和其他必要的玻璃器皿進行手動滴定的投資非常低。

        自動滴定:電位滴定法

        HI902C自動滴定系統

        Titration with silver nitrate can be automated with a potentiometric titration system. A titration system for salt analysis is equipped with an ISE sensitive to the concentration of either chloride or silver ions. The ISE is used to monitor the solution for a change in the mV potential as a result of chloride ions being consumed or the silver ions being in excess.

        電位滴定系統可自動控制滴定劑劑量和終點檢測。通過使用視覺指示器消除與滴定相關的人體主觀性,自動終點檢測提高了滴定精度和準確度。滴定儀不是監測顏色,而是通過測量mV電位的變化來確定終點。重要的是要注意,沒有使用電位滴定校準ISE,因為它是一個重要的突然mV變化。

        滴定曲線

        由于能夠分配和測量有限量的滴定劑,電位滴定儀的自動配料系統也提高了精度。

        許多滴定系統具有動態定量滴定劑的能力。動態定量給料允許儀表根據滴定進程控制滴定劑的劑量。在滴定開始時分配較大劑量,隨著接近終點,逐漸分配較小劑量。這節省了時間并降低了超出端點的可能性。

        自動滴定儀還將執行所有必要的計算,并以所需的濃度單位顯示結果。自動滴定系統的其他好處包括生成可追溯性報告的能力以及執行其他滴定(包括酸度)的選項。

        結論

        測量方法選擇是建立食品中鹽監測方案的**重要步驟之一。

        以下是摘要中的選項:

        折光

        折射儀是**容易使用的,設備成本低,不需要化學品。它們對氯化鈉沒有選擇性,因此,只能用于僅改變氯化鈉濃度的溶液中的定量測量。

        電導率

        電導率是一種簡單易用的方法,價格合理。然而,電導率探針不能測量特定的鹽,因此任何離子(例如鈣,鎂等)都會干擾結果。根據估計的鹽含量而不是精確值,電導率**適合進行抽查。

        離子選擇性電極

        鈉ISE由于其高精確度和直接測量鈉而非常有益。所討論的其他方法僅推斷來自另一測量的鈉。然而,校準和電極護理所需的每日準備時間很長,并且需要優秀的實驗室技術才能獲得準確的測量結果。

        滴定

        在手動和電位滴定中,鈉含量由氯化物濃度推斷。對于也含有其他氯化物鹽而不僅僅是氯化鈉的樣品,這可能是有問題的。例如,如果除氯化鈉外還加入氯化鎂和/或氯化鈣,則氯化物滴定會高估鈉含量。

        由于從顏色變化確定滴定終點的主觀性和手動滴定管的粗劑量分辨率,手動滴定缺乏準確性和可重復性。

        自動滴定儀消除了這些限制,并提供高度準確和精確的測量。但是,與其他提到的方法相比,投資**高。

        鹽方法與定價

        理想的方法可以根據具體產品而變化,但在所有情況下,應審查所有可用方法的易用性,準確性和成本。在分析之前選擇的測量方法與產品本身的測試同樣重要。

        扒开黑女人P大荫蒂,亚洲AV日韩AV女同同性,疯狂试爱的视频免费观看